Quinto campeonato del Asado en CABA
8 DE JUNIO 2023
El epicentro del Casco Histórico se prepara para albergar la quinta edición del Campeonato Federal del Asado, un evento que se llevará a cabo el lunes feriado 19 de junio, desde las 10 hasta las 18 h, en la Av. 9 de Julio, comprendida entre Av. Corrientes y Av. de Mayo.
Este certamen contará con la participación de las 23 provincias argentinas y la Ciudad Autónoma de Buenos Aires, todas en pos de encontrar al mejor maestro parrillero del país.
La jornada promete deleitar a los asistentes con 60 puestos de diferentes parrillas, representantes de fiestas nacionales y colectividades. Además, se ofrecerán propuestas culturales en un escenario especialmente montado para la ocasión.
Esta iniciativa surge del Ministerio de Desarrollo Económico y Producción, bajo el sello de BA Capital Gastronómica.
El Campeonato Federal del Asado aspira a fortalecer el sector gastronómico, alentando el crecimiento profesional de quienes participan y celebrando este emblemático ritual argentino ante un vasto público.
Con miras al gran galardón, 23 especialistas gastronómicos de las provincias y un representante porteño se disputarán el título. Estos participantes fueron elegidos por la Unión de Trabajadores del Turismo, Hoteleros y Gastronómicos de la República Argentina (UTHGRA CABA) a partir de una convocatoria promovida por BA Participación Ciudadana.
La dinámica del concurso comenzará con una fase de clasificación, donde los 24 aspirantes se dividirán en tres grupos de 8, cocinando en diferentes tandas. A lo largo de una hora, deberán preparar 3 distintos cortes de carne y verduras que pueden presentarse como complemento de los cortes o en un platillo aparte.
Paralelamente, tendrán que superar el “desafío Milkaut”, que implica cocinar una provoleta en los primeros 15 minutos del reto. Un grupo de expertos se encargará de evaluar los platos y seleccionar a los dos más destacados de cada grupo para avanzar a la siguiente etapa.
En la ronda final, los representantes de las 6 provincias que hayan destacado anteriormente tendrán el desafío de cocinar tres cortes adicionales de carne, complementados con verduras, en el transcurso de una hora. El premio final coronará al parrillero más destacado del país.
El distinguido panel del Campeonato Federal del Asado incluirá a diversos expertos, chefs y representantes del ámbito gastronómico, como Natalí Suárez Pardo (ganadora de la edición 2022), Natalia Barrionuevo, Javier Brichetto, Sandra Honczar, y otros.
Adicionalmente, quienes visiten el evento tendrán la oportunidad de degustar diversas propuestas culinarias de 60 puestos de parrillas dispuestos en la Av. 9 de Julio. Además de exquisitos cortes de carne, se ofrecerán opciones vegetarianas, postres y platos sin gluten.
Por otro lado, en esta edición, los asistentes tendrán la chance de seleccionar la parrilla más destacada del Campeonato Federal del Asado mediante un sistema de votación a través de códigos QR.
Otro atractivo será la presencia del Mercado Argentino de Productos y Productores Agroalimentarios (MAPPA), donde los asistentes podrán adquirir lo mejor de la producción alimentaria nacional.
La quinta edición del Campeonato Federal del Asado vuelve a la escena porteña con una serie de espectáculos y actividades ideadas por el Ministerio de Cultura de la Ciudad. A partir de las 11 h, el epicentro musical se ubicará en la intersección de la Avenida 9 de Julio y Rivadavia, y será un espacio para deleitar a la audiencia con diferentes géneros musicales.
Programación musical:
- 11:00-11:30 h: Los Pampas (folklore)
- 11:50-12:20 h: Rolando Goldman (interpretación en charango)
- 12:40-13:10 h: Hot Shooters (swing)
- 13:30-14:00 h: Acus (funk & soul latino)
- 14:20-14:50 h: La Boombap (ritmo freestyle)
- 15:10-15:40 h: Abril Olivera (funk & soul)
- 16:00-16:30 h: Los Satélites del Sur (cumbia)
- 17:00-18:00 h: Juan Fuentes (folklore, acto de cierre)
El evento también será un espacio ideal para los más pequeños, con una sección de entretenimiento que incluirá inflables, toboganes, sube y baja, un área con pelotitas y la presencia de animadores para garantizar la diversión.
Una de las iniciativas destacadas del evento es la colaboración con la Red Argentina de Aceites Vegetales Usados (RAAVU) y la Agencia de Protección Ambiental de la Ciudad (APrA). Ambas instituciones se encargarán de recolectar el aceite utilizado durante el campeonato y, con la colaboración de El Albardón, transformarlo en biodiesel 2G. Este enfoque sostenible no sólo evita que el aceite reingrese al mercado y pueda afectar la salud, sino que también previene la contaminación del agua. Es crucial mencionar que un solo litro de aceite puede contaminar hasta 1000 litros de agua. Para quienes deseen profundizar en este proceso y su impacto, pueden visitar la página web oficial de la RAAVU.
Este evento también es posible gracias al apoyo de numerosos patrocinadores. Por segundo año consecutivo, COTO, referente en carnes y asados para los argentinos, se presenta como el patrocinador oficial del asado argentino. Todos los productos y suministros necesarios para los asados de los 24 participantes, desde la carne y las verduras hasta los condimentos, serán proporcionados por COTO.
Otros patrocinadores importantes que respaldan esta quinta edición del Campeonato Federal del Asado son el Grupo Magallan, Milkaut Profesional, Raíz – Pura Madera, Morfy, Quilmes 0.0, Seeker Parking y Ligier.
